Что готовят на Китайский Новый год
У китайцев есть свой стандартный набор традиционных блюд на Новый год, причем каждому из них придают символическое значение. Это связано и с иероглифами в названии блюда, и с формой продуктов.
Золотая рыбка
В Китае на Новый год, как в Германии на Рождество, главное блюдо стола карп. Эта рыба вообще считается в Поднебесной особенной, ей приписывают возможность превращения в дракона. Также карп считается царем всех рыб. Но если в Европе рыбу обычно жарят или запекают, то в Китае новогоднего карпа готовят на пару.
Традиционно китайское блюдо из рыбы на пару.
Традиционно блюдо из рыбы завершает трапезу, при этом существует масса суеверий относительно ее размещения на столе. Голова рыбы должна быть направлена в сторону гостей или старших членов семьи. Рыбу нельзя перемещать по столу, а гости, между которыми оказалось блюдо с этим кушаньем, должны вместе выпить. Как мы видим, особый символизм китайцы придают голове и хвосту рыбы. За них принимаются только после наступления Нового года.
Карп на праздничном столе символизирует благосостояние, карась – удачу, сом – изобилие.
Цзяоцзы (饺子)
Эти китайские пельмени непременный атрибут новогоднего стола. Их готовят из тонкого пресного теста и всевозможных начинок. Самая популярная начинка – свиной фарш с капустой, луком, кунжутным маслом, имбирем. Цзяоцзы варят, жарят, готовят на пару, подают к столу без бульона или иной жидкости, с различными соусами.
Данным пельменям придают форму, напоминающую лодочки и это неслучайно. Примерно такую же форму имели таэли, они же юани или ляны – серебряные слитки, веками бывшие в Поднебесной мерилами богатства и средствами накопления ценностей. Поэтому цзяоцзы на новогоднем столе являются символом достатка. На Китайский Новый год вообще принято желать в первую очередь материальных благ.
Китайские пельмени Цзяоцзы (饺子).
Лапша долголетия Шоумянь (长寿面)
Длинная лапша символизирует долголетие. Ее делают из пшеничной муки с добавлением газированной воды, она губчатая и упругая. Такую лапшу подают с овощами, мясом, грибами: в бульоне, или наоборот – жареной. Шоумянь популярнее всего в Северном Китае.
Лапша долголетия Шоумянь (长寿面)
Чуньцзюань (春卷)
Китайские блинчики Чуньцзюань (春卷).
Это блюдо представляет собою блинчики, свернутые в форме рулетика, с начинкой из мяса или овощей. Их поджаривают до хрустящей корочки и подают на стол с различными соусами. Это блюдо особенно популярно на юго-востоке страны. Чуньцзюань символизируют богатство, считается, что рулетики напоминают золотые слитки.
Пирог няньгао (年糕)
Китайский пирог няньгао (年糕).
Как и многие китайские сладости, он готовится из клейкого риса. Это десертное блюдо, поэтому в него добавляют сахар, китайские финики (зизифус). На новогоднем столе няньгао символизирует рост: карьерный, финансовый, и т.д.
Танъюань (汤圆)
Этот десерт представляет собою сладкие шарики. Для их изготовления используют муку из клейкого риса. Танъюань подают в миске со сладкой водой. Начинкой для танъюань обычно служит сладкая паста из красных бобов.
Китайский десерт Танъюань (汤圆).
Это блюдо символизирует единение семьи и луну. Поэтому его подают на пятнадцатый, последний день новогодних праздников, когда наступает полнолуние.
Мандариновый рай
Мало кто знает, но Китай самый большой производитель мандаринов в мире. Золотистый цвет и круглая форма сделали мандарины в Китае символом богатства и удачи. Поэтому мандарины на новогоднем столе или мандариновое дерево в доме – это хорошие символы удачного Нового года.
Традиции и обычаи празднования Китайского Нового года в Китае
Новый год в Китае встречают 2 недели, но официально выходных меньше – всего 7. На остальные дни китайцы берут отпуска за свой счет, а работодатели с удовольствием идут им на уступки, потому что осознают значимость традиционного праздника для каждого. Основные обычаи, сильно отличаются от распространенных в Европе и России. В Китае даже не наряжают елку, у них имеется свой атрибут – мандариновое дерево. Согласно примете, в которую верят жители Поднебесной, именно мандарин способен принести богатство и процветание. Местный климат совершенно не подходит для выращивания цитрусового, но это не мешает гражданам получить заветное деревце – они выращивают его искусственно к празднику.
Фен Шуй Китайского нового года
Древняя философия восточных мудрецов (Фен Шуй) наложила свой отпечаток на имеющиеся традиции встречи Китайского Нового года. Учение определяет ключевые традиции и правила:
- Отмечать праздник нужно в хорошем настроении, все обиды, дурные мысли и нехорошие воспоминания стоит прогнать прочь. Если сделать это не получается, являться на торжество не стоит, потому что можно испортить его другим, лучше оставаться наедине с собой или максимально сдерживать эмоции.
- Чтобы привлечь потоки положительной энергии в дом надо провести генеральную уборку, убрать пыль и грязь со всех углов каждой комнаты, выбросить старые вещи и ненужную мебель.
- Чунцьзе – семейный праздник, поэтому отмечать его надо с родственниками. Часто китайцы собираются в гостях в доме у старшего члена семьи, чтобы выразить почтение и уважение к нему.
- Надо правильно выбрать одежду для встречи праздника. Наряд должен быть привлекательным и ярким. Цвет стоит выбирать в соответствии с символом наступающего года, чтобы понравиться ему.
- Не забывают китайцы и об атмосферности. Вокруг должно царить веселье, праздник проходит шумно и ярко. На каждом углу взрывают петарды, хлопушки, фейерверки, зажигают бенгальские огни.
Внимание! История праздника насчитывает более 1000 лет, потому связанных с ним обычаев и традиций очень много.
Традиции и обычаи
В преддверии Нового года у входа в дома или квартиры появляются два больших красных бумажных фонаря. На окнах появляются бумажные узоры, на стены вешают картины и плакаты с пожеланиями счастья, добра и достатка. Китайцы в Новогоднюю ночь не ложатся спать до рассвета. Это обязательная традиция, тот, кто уснет, рискует пропустить удачу и везение.
Новогоднее утро встречают в новом наряде. Молодые люди отправляются в гости к пожилым родственникам, преподносят им символические подарки, а в ответ получают заветные красные конверты с деньгами. По поверью, именно подаренные в праздник средства должны принести счастье. Но, это не исходная традиция. Давно молодежь получала не конверт с юанями, а бусы из сотни монет. Они помогали человеку дожить до 100 лет.
Празднование Нового года
Атмосфера радости и счастья царит не только в китайских домах. Люди веселятся, развлекаются и общаются на всех улицах городов и сел, центральных площадях. На Празднике весны проходят шумные гуляния, ярмарки, исполняют танцы. Традиционными считаются танцы льва и дракона. Первый танец связан с выигранным сражением Южных и Северных династий после перевоплощения воинов во львов. Слоны противника тогда испугались масок и убежали, скинув воинов. С того момент в торжественные даты, солдаты надевают маски и исполняют номер – говорят, он отгоняет все зло и завлекает удачу.
Танец драконов тоже является традицией с многовековой историей. Его выбрали в качестве праздничного обряда еще в 12 веке. Он имеет другое назначение и представляет собой своеобразию просьбу народа Китая к высшим силам. Из бумаги изготавливают большого дракона из нечетного количества деталей (крылья, голова, лапы и т.д). Каждым модулем управляет отдельный танцор.
Внимание! Новогодние торжества заканчиваются после праздника Дэнцзе (день Фонарей), который приходится на 15 лунные сутки первого месяца.
Угощенья на китайский Новый год
Чтобы понять, как празднуют Новый год в Китае, нужно понимать, что для жителей Поднебесной это сугубо семейное событие, которое после того, как все традиции соблюдены, превращается в народное гуляние. В канун праздника родственники собираются за столом. На нем должно красоваться не менее 20 блюд, а сервировка в семьях с достатком строго определена.
Главное из блюд – пельмешки – ставится в центр. Вокруг него располагаются яства из рыбы, утки, курицы, свинины, говядины. Между тарелок раскладываются мандарины, символизирующие возрождение. Сколько их должно быть строго регламентировано — ровно 8. Это число бесконечности.
Собравшись за столом, семья начинает праздновать с традиционного чая, завершается пиршество супом. За время застолья каждый участник должен успеть попробовать все: каштаны, лапшу, блюда из бобовых, креветки, водоросли и обязательно съесть рыбу и мясные шарики. Морепродукты ассоциируются у китайцев с богатством и достатком, а мясные шарики – с благополучием семьи.
Вино и шампанское в Поднебесной не популярны. Китайцы предпочитают запивать закуски пивом или сакэ – национальной рисовой водкой. Наливают ее в маленькие рюмочки. Кто-то может подумать, что от такой дозы веселье не наступит очень долго, но китайцы каждую минуту поднимают тост, а за столом собирается столько желающих поздравить окружающих, что рюмочки постоянно пополняются и осушаются. К полуночи разгоряченные сакэ жители Поднебесной отправляются на улицы города, чтобы устроить шумное веселье.
Китайский Новый год 2022 — символ
Каждый год в Китае символизируется комбинацией, которая повторяется только раз в 60 лет. Эта комбинация представляет собой одно из 12 зодиакальных животных определенного цвета, соответствующего одной из пяти стихий (вода, земля, металл, огонь и дерево). Китайский Новый год 2022 будет символизировать животное Тигр и стихия Вода, а основным цветом года станет черный.
Кстати, каждый 60-летний круг начинается деревянной Крысой и заканчивается водяной Свиньей. Очередной такой круг стартовал 2 февраля 1984 года, а завершится 29 января 2044 года.
Год Черного Водяного Тигра — что означает символ
По восточному календарю наступающий год — год Голубого (Чёрного) Водяного Тигра. Это третий зодиакальный знак в китайском календаре. Традиционно в Поднебесной новый хозяин года официально вступает в свои права с 1 февраля 2022 года. Закончится год Тигра 21 января 2023 года.
Тигр, хоть и агрессивный хищник, вместе с тем животное степенное и семейное. Стихия 2022 года — вода. Именно она положительно влияет на хищное животное, делая его более спокойным и миролюбивым. Поэтому 2022 год, уверяют астрологи, будет достаточно мягким, однако не без сюрпризов.
Также год может стать особенным для тех, кто не боится рисковать и готов идти до конца за своей мечтой, ведь Водяной хищник, прежде всего, является символом перемен. Но не стоит полностью полагаться лишь на одну удачу, не забывайте думать и просчитывать каждый шаг, тогда символ года будет на вашей стороне. Вместе с тем Тигр считается преданным животным, а значит, в семейном кругу резких потрясений и нежелательных изменений быть не должно.
Кроме того, полосатый символ года принесёт удачу тем, кто планирует обучение в 2022. И речь совсем не об основной учёбе. Кто-то пойдёт на курсы по психологии, кто-то увлечётся фото или ландшафтным дизайном. В любом случае новые знания в год Тигра будут даваться легко. Повезёт и любителям путешествий — помимо удовольствия, разъезды могут принести ещё и прибыль.
Год Черного Водяного Тигра — как правильно встретить
Каждый год китайского гороскопа имеет свои особенности. Любопытно, что именно тигр в Поднебесной считается царём всех зверей. Это сильный, мудрый, но вместе с тем и свирепый хищник. Тигр — и творец, и разрушитель одновременно. И чтобы задобрить суровое животное, необходимо правильно встретить китайский Новый год.
Тигр — животное семейное, поэтому идеально будет встретить новогоднюю ночь дома среди родных и близких. Торжество в кругу семьи привлечёт удачу на весь год.
Если по различным причинам собрать близких вместе не получается или вы будете находиться вдали от дома, обязательно свяжитесь с родными и поздравьте их.
В чем встречать год Черного Водяного Тигра?
Поскольку стихией 2022 года является вода, можно смело выбирать наряды всех оттенков синего и зелёного цветов. Не прогневается символ года также, если вы предпочтёте коричневые, песочные и чёрные наряды. Осторожнее нужно быть с украшениями — тигр не потерпит излишеств.
Стоит отдать предпочтение натуральным материалам: кожа, замша, бархат, шёлк.
Нарядов и аксессуаров животных принтов и оттенков рекомендуется избегать. Они точно придутся не по нраву тигру.
Актуальными для встречи Нового года будут наряды всех оттенков синего, а также чёрного, коричневого, зелёного и серебряного цветов.
Китайское новогоднее меню: что готовить на Новый год Тигра?
Тигр — гурман, но порадовать символ года могут только простые и сытные блюда. Экзотические рецепты лучше приберечь для другого случая.
Главное блюдо
Главным блюдом на столе должно быть тушёное или запечённое мясо. Прекрасно подойдут также стейки и шашлыки. Не обойтись в этом году и без разнообразных мясных закусок.
Помните, что хищник делиться не любит, поэтому блюда из дичи лучше на праздничный стол не готовить.
Для гарнира прекрасно подойдут овощи, в том числе и картофель.
Закуски и салаты
Подать морепродукты можно, если сильно хочется, но не в качестве главного блюда. Тигр не умеет ловить рыбу и такое блюдо явно не оценит.
Салаты лучше выбрать посытнее — те, что содержат в списке ингредиентов мясо. Зелень допустима, правда, тигр к ней равнодушен.
На десерт
В качестве десертов выбирайте не слишком сладкие блюда — Тигр к ним равнодушен. Проследите, чтобы на вашем столе были сыр, орехи и молочные продукты.
Напитки
Газированные напитки лучше на новогодний стол не ставить — шипучка точно не порадует хищника. Зато Тигр наверняка оценит ягодные морсы, компоты, различные чаи и горячие безалкогольные напитки.
Что касается алкоголя, его Тигр на дух не переносит. Если хочется отметить Новый год с градусом, придётся соблюдать умеренность, а предпочтение отдать некрепким напиткам.
Яблоки в карамели
Ну, да, это не тот десерт, который можно приготовить заранее – яблоки в карамели готовятся сейчас на сейчас. Если вы категорически против того, чтобы в новогоднюю ночь уделить немного внимания готовке, сделайте заранее какой-нибудь торт или испеките печенье с предсказаниями. Если же душа не противится тому, чтобы и во время праздника немного поколдовать на кухне, обязательно приготовьте яблоки в карамели – говорят, на них даже гадать можно. Впрочем, лучше не терять времени и просто наслаждаться – это необыкновенно вкусно.
Ингредиенты:
- 2 крупных яблока;
- 180 г сахара;
- 2 ст. л. воды;
- 1 яйцо;
- 5 ст. л. муки;
- 1 ст. л. кунжута;
- 2 ст. л. растительного масла для кляра + масло для жарки.
Подсушиваем кунжут.
Смешиваем до полной однородности яйцо, воду, 4 ст. л. муки. Кляр получится жидковатым, так и должно быть.
Яблоки чистим, нарезаем произвольными кусочками относительно одинакового размера. Обваливаем в оставшейся муке.
Разогреваем масло для жарки. Каждый кусочек яблок макаем в тесто и кладем в кипящее масло (огонь – меньше среднего). Обжариваем со всех сторон, выкладываем на одноразовые полотенца.
Когда все яблоки будут обжарены, делаем карамель. На сковороде прогреваем 2 ложки масла, затем всыпаем сахар. На огне, чуть меньше среднего, ждем, пока сахар начнет плавиться, затем перемешиваем. Как только масса станет полностью однородной, снимаем с огня, быстро выкладываем в сковороду все яблоки, еще быстрее перемешиваем – так все кусочки должны быть в тонкой карамельной корочке. Посыпаем кунжутом. Перекладываем на тарелку, чуть смазанную тонюсеньким слоем растительного масла (не пренебрегайте – прилипнут!).
Совет: горячие яблоки в карамели обычно подают с пиалой, в которую налита ледяная вода. Те, кто сидят за столом, отрывают по кусочку яблока в карамели, быстро опускают его в холодную воду и лишь затем едят: так жидкость охлаждает вкусный десерт, которым очень легко обжечься.
5 идей для празднования Китайского Нового года
Ниан, которого каждый год занимают борьбой со злыми животными (да-да, как раз теми, что складывают гороскоп), боится красного цвета – именно поэтому китайцы украшают дома и улицы красными фонариками
Не хотите последовать их примеру? В сервировке, кстати, тоже важно соблюдать цветовую гамму, принятую для этого праздника. Красный и золотой обязательно должны присутствовать в столовом текстиле, салфетках, свечах
Не пренебрегайте этим моментом.
Китайцы любят приметы – часто в еду они стараются спрятать монеты. Нашедшего в скором времени ждет богатство. Рекомендуем не забыть приготовить пельмени цзяоцзы с монетами – пусть и в вашем окружении обязательно появится парочка богачей.
В тот момент, когда Время перекатывает стрелку часов из старого года в новый, у китайцев принято открывать окна и двери – чтобы выпустить беспрепятственно все неприятности уходящего года и дать дорогу всему положительному, что несет с собой новый. Не забудьте на всякий случай последовать совету и дать возможность негативу и проблемам уйти в прошлое.
В Китае в этот день дарят сюрпризы, упакованные в красную бумагу (помним, что красный цвет страшит Ниана, да?), причем, упаковывают, как правило, деньги, дорогие деликатесы и домашнюю выпечку. С последним пунктом в качестве подарка справитесь?
Существует традиция, согласно которой на седьмой день Нового года люди готовят особый напиток, состоящий из различных фруктов и овощей: говорят, это гарантирует богатый урожай и приносит удачу. Модифицируйте традицию – приготовьте праздничный пунш или сварите домашний глинтвейн: это, конечно, не напиток из овощей, но в качестве альтернативы – очень и очень ничего.
С праздником! Пусть еще раз наступающий Новый год будет для вас щедрым на подарки: принесет здоровье вам и вашим близким, порадует кулинарным вдохновением, откроет много новых и интересных рецептов, подарит массу приятных воспоминаний, вкусных моментов, ярких эмоций.
Жареная рыба
Рыба в китайской культуре означает избыток и изобилие. Рыба на столе — к богатству и безбедной жизни, поэтому китайцы обязательно делают ее в новогоднюю ночь. Это может быть сом, карп или карась. Способ приготовления каждый выбирает по предпочтениям — рыбу жарят, тушат, парят. Главное, чтобы она была приготовлена целиком, а не кусками. Целая рыба — это гарант крепких семейных уз, а если ее разрезать, значит, и связь может разрушиться.
Первую половину блюда съедают в обед перед праздничной ночью, а вторую — на следующий день. Это такой ритуал: все богатство ты забираешь из старого года и переносишь в будущий.
Календарь дат
| Год | Дата начала | Символы | ||
| Животное | Стихия | Цвет | ||
| 2007 | 18 февраля | Кабан (Свинья) | огонь | красный |
| 2008 | 7 февраля | Крыса (Мышь) | земля | жёлтый |
| 2009 | 26 января | Бык (Корова) | земля | жёлтый |
| 2010 | 14 февраля | Тигр | металл | белый |
| 2011 | 3 февраля | кролик | металл | белый |
| 2012 | 23 января | Дракон | вода | чёрный, синий |
| 2013 | 10 февраля | Змея | вода | чёрный, синий |
| 2014 | 31 января | Лошадь | дерево | бирюзовый, зелёный |
| 2015 | 19 февраля | Овца | дерево | бирюзовый, зелёный |
| 2016 | 9 февраля | Обезьяна | огонь | красный |
| 2017 | 28 января | Петух | огонь | красный |
| 2018 | 16 февраля | Собака | земля | жёлтый |
| 2019 | 5 февраля | Кабан (Свинья) | земля | жёлтый |
| 2020 | 25 января | Крыса (Мышь) | металл | белый |
| 2021 | 12 февраля | Бык (Корова) | металл | белый |
| 2022 | 1 февраля | Тигр | вода | чёрный, синий |
| 2023 | 22 января | Заяц (Кролик) | вода | чёрный, синий |
| 2024 | 10 февраля | Дракон | дерево | бирюзовый, зелёный |
| 2025 | 29 января | Змея | дерево | бирюзовый, зелёный |
Что приготовить на Новый год, чтобы понравилось Черному Водяному Тигру
Тигры по своей природе — мясоеды, поэтому важно учесть данный факт при составлении новогоднего меню. Причем выбирать следует говяжье, свиное и баранье мясо
Курицу рекомендуется заменить индюшкой или гусем в яблоках. Несмотря на то, что тигр равнодушен к рыбе, ее все же стоит включить в меню. Китайцы считают рыбные блюда символом счастья, гармонии, богатства. Полосатый хищник обожает разнообразную пищу и обязательно оценит ассортимент блюд на столе. Для вегетарианцев можно подать поддельного поросенка из картофельного пюре.
К новогоднему столу рекомендуется подготовить:
- овощное ассорти на основе болгарского перца, помидоров;
- яркие фрукты — апельсины, яблоки, мандарины, бананы;
- салат с кукурузой;
- длинную лапша, обозначающую долгую жизнь;
- сладкие, мясные, овощные рулеты;
- разноцветные мармеладки, кексы, торты;
- напитки янтарного оттенка — шампанское, коньяк, ликер, фруктовые соки, морсы, шипучки.
Скатерть выбирается из натуральной ткани. На нее стелются льняные салфетки с растительными орнаментами. На столе обязательно должны присутствовать витые свечи ярких окрасов, а по центру — располагаться фигурка тигра.
Что надеть на Новый год Тигра 2022 женщинам и мужчинам
Одежда выбирается в зависимости от цветовых оттенков, которые доминируют в 2022 году
Кутюрье обращают внимание на голубой, синий, сиреневый, серый, бежевый, молочный, и белый цвета. Однако астрологи предупреждают о том, что не стоит конкурировать с хозяином года и надевать платья в полоску или подбирать аксессуары с тигриным узором
К фасонам и тканям тигр абсолютно равнодушен. Поэтому наряды выбираются в соответствии с новомодными трендами 2022 года.
Женщинам желательно наряжаться в вечерние платья, чтобы задобрить рычащего Тигра. Мужчинам подойдут более солидные дресс-коды, а детей можно наряжать в яркие платья, юбки, клетчатые брюки, белые рубашки. Хорошим выбором к встрече новогоднего торжества станут карнавальные костюмы.
Как справлять Новый год по знакам Зодиака
Рак, Скорпион, Рыбы: встреча Нового года для знаков Воды
Вода – стихия 2022 года Тигра. Так что представители водной стихии будут весь год получать подарки судьбы в виде стремительно сбывающихся желаний
Важно только продумать все свои мечты, а лучше записать их на листочек, чтобы ни одна не потерялась и не забылась. Но все же, чтобы в новогоднюю ночь понравиться Тигру, прислушайтесь к советам астрологов
Так, Рыбам рекомендуется в новогоднюю ночь надеть что-то яркое, с замысловатыми орнаментами и принтами в желто-серебристой или оранжевой гамме.
Ракам лучше всего устроить домашний новогодний бал-маскарад, для чего заранее побеспокоиться о приобретении красивых масок для всех домочадцев и гостей.
А Скорпионы будут неотразимы в ночь встречи 2022 года, если подберут одежду с геометрическим орнаментом и оригинальную пару туфель к ней.
В качестве украшений все водные знаки могут использовать изделия из янтаря в оправе из белого золота. Это благородное и стильное сочетание привлечет к ним удачу в 2022 году.
Телец, Дева, Козерог: как встретить год Тигра знакам Земли
Земля является нейтральной стихией для Воды, поэтому земным знакам можно не переживать по поводу ближайших 12 месяцев – они сложатся вполне удачно и позволят значительно продвинуться вперед в материальном и духовном плане.
По натуре все земные знаки тяготеют к домашним праздникам, и в Новый год Тигра им не требуется ломать традиции и идти вразрез со своими желаниями.
Спокойная и душевная новогодняя ночь с семьей, вкусными угощениями и новогодним телевизионным концертом наполнит Тельцов, Дев и Козерогов прекрасным настроением и силами для новых побед. А их в 2022 году у земных знаков будет немало!
Овен, Лев, Стрелец: как встречать Новый год 2022 знакам Огня
Огонь и вода – стихии не дружественные, поэтому огненным знакам Зодиака придется немного остужать свой пыл, тогда в наступающем году у них не будет особенных проблем.
Представителям огненных знаков в 2022 году выпадет отличный шанс блеснуть и показать свои таланты. И если предыдущие 2 года цикла для Овнов, Львов и Стрельцов были временем начала нового пути и упрочения достижений прошлого, то в 2022 году они смогут добиться настоящего прорыва в выбранной области. Конечно, для этого придется собрать всю волю в кулак и проявить недюжинную смелость – однако, знакам Огня этого не занимать!
При этом в 2022 году для знаков Огня на первом месте находится карьера, учеба и любимые хобби, потеснив на время личную жизнь и работу. В новогоднюю ночь страстным огненным натурам не надо обуздывать свой темперамент – они могут блистать и сиять, удивлять и восхищать сколько душе угодно!
Вместе с тем, не стоит забывать о чувстве меры – мягкий Тигр водной стихии не любит откровенную вульгарность и эпатаж. Лучшим решением для огненных знаков Зодиака станут эффектные наряды, гармонично дополненные украшениями из серебра и золота.
Внести оригинальность в образ можно при помощи модной шляпы, необычного галстука или клатча, ярких туфель. Удачнее и веселее всего сложится новогодний отдых у тех, кто организует выезд шумной компанией в загородный коттедж, поближе к природе. Прогулки по зимнему лесу, катания на санках, игра в снежки и прочие зимние забавы позволят сбросить нервное напряжение и ощутить все краски волшебного праздника.
Близнецы, Весы, Водолей: как встречать Новый год знакам Воздуха
Воздушные знаки независимы и оригинальны во всех своих проявлениях. И этот Новый год – не исключение. Самое главное, что на их желание выглядеть неординарно хозяин года Тигр смотрит положительно!
Наиболее удачная цветовая гамма для воздушных знаков – голубой, молочный или стальной оттенок в сочетании с сиреневым, синим, бирюзовым. Эта гамма делает образ воздушным и невесомым, дарит легкость и праздничное настроение.
Что готовить на Новый год 2022
И так, символ — Тигр. Поэтому на столе должны присутствовать в основном мясные блюда. Да, не повезло в этом году вегетарианцам. Вот прям весь год им не будет везти, чую я)))
В общем-то ничего особенно готовить не нужно, обязательно гарнир, мясные блюда к гарниру, пара салатов. Последнее делаем яркими, новогодними, можно и туда использовать мясные ингредиенты. Не забываем про закуски, возможно мясные. Например обязательно на нашем столе будет холодец, свой, домашний.
Кроме этого на стол обязательно ставим побольше продуктов оранжевого цвета. Например апельсины, мандарины, морковь, тыкву и тому подобное.
Кроме того, что стол не должен быть вегетарианским, тигры не любят морепродукты. При этом водная стихия допускает, что на столе одно блюдо все же может содержать дары моря.
Так же злаковые в гарнире стоит заменить на овощи. В этом плане прекрасно подойдет картофель. Как раз недавно мы писали про картофель в духовке с салом — потрясающий гарнир и даже подойдет как просто основное блюдо. Было еще отмечено, что не стоит готовить корейскую кухню, так как они употребляют в пищу сородичей Тигра. Ну тут уж не знаю, много ли российский семей готовят корейскую кухню дома, но для общего развития упомянем.
В качестве мясного блюда можно использовать любое мясо, на нашем столе в этом году будет свинина, вот по этому рецепту ниже:
Чуть не забыл про десерты, хозяин года не любит много сладкого, поэтому на праздничном столе достаточно одного десерта. При этом есть один потрясающий десерт из мандаринов — новогодние мандарины в пряном сиропе. Думаю и цвет понравится и вкус потрясающий.
Конечно не забываем про нарезки, мясные при этом обязательны, но можно использовать и овощные, тут особо ограничений не выявлено.
Традиционная еда
Пельменей на Новый год должно быть как можно больше
Самым большим событием любого китайского Нового года является ежегодный ужин воссоединения, который проводится обычно в доме самого старшего члена семьи.
Ужин воссоединения традиционно бывает очень обильным, роскошным и дорогостоящим. Кто-то покупает дорогие продукты, чтобы не упасть в грязь лицом, а кто-то значимые, символические продукты, приносящие удачу.
Некоторые продукты питания присутствуют на столе для того, чтобы принести богатство, счастье и удачу в дом. Некоторые из названий китайской еды являются омофонами для слов, которые также означают что-то хорошее.
Например, на севере Китая принято всей семьей делать цзяоцзы, или пельмени, чтобы потом всем вместе есть их около полуночи. Пельмени символизируют богатство, потому что их форма напоминает древнюю китайскую монету и внутри них скрывается удача.
Первые несколько пельменей, как дань традиции, приносят в жертву предкам, вторые – в жертву различным божествам. Старшие члены семьи возносят молитву о счастье и благополучии всей семьи в новом году.
В отличии от северного Китая на юге принято делать Няньгао — китайское печенье из клейкого риса. Такое печенье употребляется в течение всего года, но в течении Весеннего фестиваля его употребляют в наибольших количествах. Также существует такая традиция как отправлять няньгао в качестве подарков родственникам и друзьям.
Няньгао (年糕, niángāo) буквально означает «новогоднее печенье», что созвучно с 年高, niángāo, «успешный год».
Традиционно няньгао делают круглым; сверху на него наносят иероглиф со значением «процветание» или «богатство».
Считается, что его липкость похожа на клей, который удержит всю семью вместе.
Другие традиционные блюда — это лапша, фрукты, клецки, спринг-роллы и сладкие рисовые шарики Tangyuan. Каждое блюдо, подаваемое в течение Китайского Нового года, представляет собой нечто особенное. Очень тонкая и длинная пшеничная лапша долговечности длиннее обычной лапши, которую обычно жарят и подают на тарелке, или варят и подают в миске с ее бульоном. Ожидаемо, такая лапша символизирует долгую жизнь.
Плоды, которые обычно выбирают это апельсины, мандарины и помело, поскольку они круглые как монеты и «золотой» цвет, символизирующий полноту и богатство.
Китайское произношение «апельсин» 橙 (chéng), звучит так же, как и «успех» (成). Один из способов написать мандарин (桔 jú) содержит китайский иероглиф на удачу (吉 jí).
А вы знаете почему на Западе китайский язык называют мандарином? Мандарин — это действительно китайский язык, точнее один из его диалектов — пунтунхуа, который считается официальным. Название идет с давних времен, когда португальцы торговали с китайцами, называя китайских чиновников Mandri («чиновники»). Впоследствии слово переросло в mandarin. А так как «официальный язык» переводится дословно как «язык чиновников», то получилось «язык мандарин».
Считается, что помело приносит постоянное процветание. Помело в китайском языке (柚 yòu) звучит похоже на «иметь» (有 yǒu). Клецки и спринг-роллы символизируют богатство, в то время как сладкие рисовые шарики символизируют семейную сплоченность.
Новогодний ужин включает в себя блюда из мяса (а именно, свинины и курицы) и рыбы. На большинстве ужинов воссоединения на столе присутствует большая кастрюля с горячей едой, так как считается, что это символизирует большую и крепкую семью.
Большинство праздничных столов (особенно в южных регионах) содержат фирменные мясные блюда (например, вощеное мясо, такое как утка и китайская колбаса и морепродукты (например, омары и морские ушки), которые обычно закупаются задолго до праздников.
Обычно рыба не съедается полностью и остаток остается до утра, потому как китайская фраза «пусть каждый год будут излишки» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) звучит так же, как «пусть будет рыба каждый год.»
Многие семьи в Китае следуют традиции употреблять только вегетарианскую пищу в первый день Нового года, так как это признак мира. Таким образом, они верят, что употребление только вегетарианской пищи в первый день принесет радость и мир в их жизни на весь год.
Что говорят специалисты феншуй и астрологи о китайском новом годе 2022
Прогноз на год Тигра мы попросили сделать астролога Валентину Вильнер (https://www.instagram.com/astrolog_valentina):
Я полагаю, что энергия огня в год Тигра поддержит экономическую деятельность, принесет восстановление потребительского рынка. Для поддержания здоровья в год Тигра рекомендуется принимать масло Омега-3, добавки, такие как COQ10 и другие антиоксиданты.
⠀
Водный Тигр обладает выдающими интеллектуальными способностями. Поэтому дети, рожденные в 2022, добьются успеха в той области, которая им нравится, и где они найдут свой искренний интерес.
⠀Неудачные месяцы: февраль, август и ноябрь 2022. Чтобы растворить плохую энергию, рекомендуется вешать металлический колокольчик в Центр дома. Чтобы убрать влияние звезды болезни — повесьте связку из шести металлических монет на Юго-Западе дома. Проблемная звезда «3» — звезда конфликтов и грабежей присутствует на Востоке. В это место необходимо положить лист красной бумаги, чтобы свести к минимуму ее влияние. Также звезда «7», представляющая скандалы, находится на западе. Традиционное решение — разместить 3 веточки бамбука в прозрачной стеклянной вазе с водой.
⠀Кому особенно повезет, а кому быть осторожнее? В год Тигра отмечены люди, рожденные в годы, оканчивающиеся на цифру 1, Например, 1951, 1961, 1971, 1981, 1991, 2011. Вам будет обеспечена поддержка в трудных условиях, вы сможете добиться прогресса в реализации новых проектов.
У рожденных в год Обезьяны растет риск ДТП, так что меньше экстрима. Другие животные знаки, стоящие в сложном положении в 2022 — это Тигр и Змея. Вам желательно носить с собой кулон свиньи, чтобы уменьшить негативное влияние. Животные, сочетающиеся с годом Тигра — Свинья, Собака, Лошадь — вступают в гармоничные отношения с годом.
