Вода, течение и терпение: как на садковых фермах растят осетра и стерлядь
Вода, течение и терпение: как на садковых фермах растят осетра и стерлядь
Банка чёрной икры на столе — финал истории, которая начинается в реке: за деликатесом стоит осетровая ферма, где рыбу растят годами, а не сезонами. За этим деликатесом стоит
Икра на столе: от будничного бутерброда до ресторанной подачи
Икра на столе: от будничного бутерброда до ресторанной подачи
Икра давно перестала быть атрибутом исключительно парадного стола. Сегодня её добавляют в соусы, запекают в волованах, кладут на канапе и даже превращают в десерт. При этом продукт остаётся